Bananencremeschnitten

Hätte ich ja beinahe vergessen, ich hab gestern ja noch einen suuuuuper leckeren Kuchen gebacken, ich weiß, Eigenlob stinkt, aber der ist sowas von unglaublich gut, den müsst ihr auch mal ausprobieren! Gestolpert bin ich über das Rezept auf Pinterest (bei Küchengötter.de)
Unbedingt ausprobieren, los, schwingt die Mixer! :)

Zutaten:

* 4 Eier
* 250 g Zucker
* 200 ml Öl
* 200 ml Bananensaft
* 3 EL Kakaopulver (zum Backen)
* 300 g Mehl
* 1 Pck. Backpulver
* 1 l Milch
* 2 Pckg. Puddingpulver
* 250 g Butter
* 200 g Puderzucker
* 4-5 Bananen
* Fett für das Blech

--> reicht für ein Obstblech (18 Stücke)

Schritt 1:

Ofen vorheizen (200°) , Blech fetten. Eier mit Zucker cremig schlagen. Öl & Saft zugeben. Kakao, Mehl & Backpulver unterrühren. Teig auf Blech streichen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 20-25 Min. backen. 

Schritt 2:

Aus Milch und Puddingpulver Pudding kochen, abkühlen. Butter schaumig schlagen, Puderzucker unterrühren. Pudding untermischen. Creme auf den Kuchen streichen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und in die Creme drücken. Kuchen gut kühlen und, falls gewünscht, mit Kuvertüre überziehen. 

Ich habe die Kuvertüre einfach weg gelassen und alles nur noch mit Kakaopulver bestäubt. Ein Genuss dieser Kuchen !!